Les rillettes à Papy Jean (recette de famille)
Rillette De Sanglier à La Cocotte Minute. Recette de Papy Jean, obtenue auprès d'un charcutier Normand dans les années 50! Recette éprouvée et testée à moultes reprises! Toujours un régal. N'hésitez pas à poser vos questions dans les commentaires ! Quantités : 1 kg de poitrine de porc 950 g de rouelle de porc 1 kg d'épaule 2 bocaux de graisse d'oie (~ 450ml) 1 oignon 1 gousse d'ail noix de muscade poivre sel quatre épices laurier thym 1 verre de porto Cuisson : 2h à la cocotte minute à faible pression
Vous pourrez les égoutter sur un torchon propre,. 1 roti de sanglier aux griottes par jeanmerode 159 recette de cuisine 4. 90/5 tout sur la cuisson des divers aliments.
instructions faire revenir les petits oignons et la poitrine salée coupée en dés pendant 10 mn, dans votre cocotte minute avec le beurre. Les retirer et les réserver au chaud.
Recette : Rillettes de sanglier au porto, thym et laurier
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Rillettes de sanglier au porto, thym et laurier Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 30 min Préparation : 30 min Cuisson : - min Ingrédients : 1 kg de collier de sanglier 2 kg de poitrine de porc désossée porto rouge thym laurier 1 oignon clous de girofle Etape 1 : Épluchez l'oignon. Piquez-le avec 2 clous de girofle. Sur votre planche de cuisine, découpez le collier de sanglier et la poitrine de porc en dés de 5 cm. Etape 2 : Puis, mettez les morceaux dans une cocotte. Incorporez 1 verre de porto rouge, puis ajoutez l'oignon, le thym et le laurier. Etape 3 : Mettez la cocotte au feu et laissez cuire à feu doux pendant 4h. 15 min avant la fin de la cuisson, incorporez 15 g de sel et 3 g de poivre par kg. Etape 4 : A la fin du temps de cuisson, retirez la préparation du feu. Puis passez-la au mixeur. Etape 5 : Remplissez des terrines avec cette purée puis, placez-les au frigo toute une nuit. Servez vos rillettes le lendemain. Notre page Facebook : facebook.com/recettescooking/ Notre site web : recettescooking.com/ Source : cuisineaz.com/recettes/rillettes-de-sanglier-au-porto-thym-et-laurier-75678.aspx
Recette des Rillettes de porc maison - 750g
Des rillettes maison, c'est quand même super bon, alors osez cette recette facile grâce à Fabien Pairon ! Abonne-toi à la chaîne : goo.gl/ORkCIK Ingrédients pour les rillettes de porc maison : Epaules de porc 200g de gras de bardière 400g de poitrine de porc 1 oignon, une branche de thym, une demi-feuille de laurier. 100g de Saindoux Sel et poivre --------------- PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO ! --------------- Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires ! Retrouve toutes nos recettes sur 750g.com/ Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750g youtube.com/user/750Grammes La chaîne 750g, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750g est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine ! Abonne-toi à la chaîne 750g et ne rate aucune de nos vidéos : youtube.com/subscription_center?add_user=750grammes
Rillettes de porc
🎄🎅Notre Vente de Noël a lieu maintenant: chefmicheldumas.com/ 🎁🦌 🎄🔔Les Nouveaux Ensembles: chefmicheldumas.com/collections/combos 🎅🔔 ➤Vidéos personnalisées: memmo.me/fr/fr/profile/chef-michel-dumas ➤ Abonnez-vous pour ne jamais manquer une miette: youtube.com/chefmicheldumas 🎥 Je suis maintenant sur Memmo! Vidéos personnalisées: memmo.me/fr/fr/profile/chef-michel-dumas 🚩Subscribe to my son's English cooking channel here: youtube.com/c/JeanPierreDumas Facebook: facebook.com/chefmicheldumas Instagram: instagram.com/chefmicheldumas Tiktok: tiktok.com/@chefmicheldumastiktok ➢Matériels de cuisine et de tournage (Liens d'affiliation) 📹🍳 amazon.fr/shop/chefmicheldumas 📹🍳
Rillettes de sanglier + Terrine de Sanglier français Gourmets de France n°38
Gourmets de France n°38 TESTS-PRODUIT - 20ème SESSION Pas évident de passer sous les radars d’un jury composé quasi exclusivement de charcutiers pour ces produits là ! Mais notre panel d’assesseurs aura su trouver les qualités de ces rillettes et terrines originales et dégraissées.
Recette de rillettes maison (N°166)
Recette de rillettes traditionnelles maison. Comment faire 9 kilos de rillettes. Vous pouvez bien sur modifier les proportions vous même afin de choisir le poids désiré. C'est l'époque des promotions sur le porc, profitez de l'occasion pour faire de bonnes rillettes maison, le prix de revient, en comptant tous les ingrédients est de 3,83€ le kilo, soit une très grosse économie par rapport aux prix pratiqués dans le commerce. Vous protégerez aussi la planète en évitant de jeter de nombreux pots en plastique. Cordialement. Comment préparer une poitrine: youtube.com/watch?v=bxz9M... #launa86 #lacuisinedelolo
mettre la cocotte sur feu moyen et a ebulition écumer. Baissez le feu et laissez mijoter 2 h30 a 3 heures. Le sanglier doit s'émietter.
Versez de l'effilochée sur. ajouter le cube de bouillon de volaille émietté. Attendre le démarrage de l’ébullition et mettre à mijoter (au four ou sur une plaque électrique) en. couper en dés de 5 cm le sanglier et la poitrine découéné, verser le tout dans une cocotte.